Профессия суши повара требует особого профессионализма и мастерства. В Японии, чтобы получить звание су-шеф повара необходимо пройти серьезную и многолетнюю подготовку.
В первый год учебы суши поваром их ждет физическая работа. Ученики помогают своим наставникам носить рыбу, мешки с рисом и другие продукты, а так же убираться на кухне и следить за чистотой. После того как будущий повар показал себя как трудолюбивый и чистоплотный ученик, его допускают к обучению готовки риса...
Читать далее